La Pierre de Tear fait peau neuve ! L'aventure continue sur www.pierredetear.fr !
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Une pate brisée
un bouquet de basilic
une 12ène de tomates moyennes
un demi décilitre d'huile d'olive
Pelez les tomates, les tranchez et faites les bien bien dégorger ( posées sur une double feuille de sopalin, salées et attendre que toute l'eau soit partie)
Pendant qu'elle dégorgent, mixez ensemble l'huile et les feuilles de basilic
Tartiner la pate avec un peu huile
Déposez les tomates serrées de manière à ce que tout soit recouvert.
Badigeonner le dessus de la tarte avec le restant d'huile
Enfournez pendant 35 à 40 min à 180-200 dégrès
PS n'oublier d'enduire les bords avec l'huile au basilice, une fois cuits il prennent un gout excellent
Une 'tite question : quelq'un a déjà essayé de faire de la mousse au chocolat aromatisée à l'orange ? J'adore la combinaison de ces deux saveurs, mais ca, je n'ai encore jamais tenté.
Désolé d'encore squatter ce sujet avec des histoires d'IRL, mais Noemy, tu pourrais me passer ton n° de portable ou un MSN ? Histoire qu'on puisse se prévenir si on est libres Pas ce midi en tout cas.
La recette des Carrés de Dudu ( Je change un peu la recette, le nom avec )
Premièrement faire une pate:
Dans un saladier, verser 200 gr de farine,
faire revenir 50 gr de beurre, ajouter une fois liquide dans le saladier, ainsi que 3 oeufs,
ajoutez 5 pincées de sel.
Ensuite, une fois que vous avez une belle pate, mettez là dans un moule plat, pour ( plat a tarte) pour qu'elle s'etale, et se prenne. ( IL faut alors qu'elle soit totalement etalée, sur une epaisseur de 7 Mm environs.
Ensuite, quand la pate a prise, faite des carrés, d'environ 5 cm de coté. Une fois votre pate decoupée, faites revenir ces carrés a la poèle (huile d'olive)
rajoutez du sel, degustez c'est delicieux !
Moi aussi j'ai faim, ce soir c'est pizza surgelée, je n'ai pas encore mangé, j'étais occupé à monter un placard et à déplacer ma bibliothèque... Il y a encore du bordel à ranger mais ça attendra.
Ouvrez la mangue en deux en contournant le noyau.
Pelez-la et coupez-la en fines tranches.
Procédez de même avec les avocats pour les découper en fines tranches.
Dans un grand plat, disposez en alternance et en les faisant se chevaucher une tranche de mangue et une tranche d'avocat.*
Dans un bol, confectionnez la vinaigrette en incorporant les ingrédients les uns après les autres.
Battez la vinaigrette jusqu'à ce quelle commence à s'émulsionner.
Versez un filet de vinaigrette sur les mangues et avocats et servez.
*ici pour ceux qui veulent un peu ajuter du citron, c'est d'ailleur s ce qui est marqué dans la recette, mais comme je n'aime pas le citron j'ai supprimé^^
PS ca existe les demi remontage? ou je viens de l'inventer?
Comment faire cuire des pates? (notre première recette)
Ingredients : pates, eau, sel, beurre, gruyère(en option, tout comme la crème fraiche)
Prenez une casserole,
Remplissez-la d'eau,
Salez l'eau
Faites la bouillir.
Préparer votre sachet de pates, fraiches ou non (vu qu'on doit attendre pendant 10 min à ne rien faire...).
Versez les dans l'eau bouillie.
Laissez les mijoter le temps indiqué sur le paquet, tout en remuant de temps en temps.
Puis, lorsqu'elles sont cuites, enlevez l'eau (à l'aide d'une passoire).
Ajoutez un peu de beurre.
C'est pret!
Vous pouvez assaisoner vos pates de manière bien futé : gruyère, ketchup, crème fraiche, smarties pour faire joli...
Le gruyere est facultatif? ha bon...mais pas dans ma recette de fromage aux pates en tout cas!
Ma recette? la meme mais avec un sachet de fromage rapé dans l'assiette avec les pates
Pour moi non plus le gruyère n'est pas facultatif, mais je respecte le choix des autres, ma recette est ouverte à tous, sauf à ceux qui n'aiment pas les pates!
A la demande de Noemy, pour une personne qu'elle a oublié...
le 01-04-2004 13:10
Aujourd hui pour vous amateur de Grand cuisinne Francaise Le Chef Caramon vous presente....:
Sa recette (transmise de pere en fils) du Melon femelle: OU COMMENT CHOISIR LES BONS MELONS.
Le secret de la recette du melon d eau reside dans le choix du melon.
Et oui le melon n est pas un etre asexue, comme nous il peut etre male ou femelle.
Mais comment les distinguer?
La technique consiste a regarder l arriere train du melon, en terme plus direct: son cul!
-Le male a un petit cul sec et muscle (cercle sur un des faces du melon).
-La femelle a un gros cul (grand cercle).
Donc je resume: si le melon a un petit cul rond c est un male: ne pas l acheter.
Si le melon a un gros cul rond: c est une femelle, l acheter.
En effet les melons femelles sont tous (presque sans exception) gouteux. Les melons mals sont souvent amer.
(D ou le male d amer.)
Voila mettre le melon au frigidaire, le sortir et le placer au soleil quelques minutes, ouvrir le melon, garnir... degustez!
Autre vestiges des temps anciens... :
Le velouté de Salsepareille aux rognons de Yéti.
Recette traditionnelle des paysans du Haut Kashmir, le velouté de Salsepareille aux rognons de Yéti est un véritable délice mais qui, malheureusement, est particulièrement délicat à cuisiner. Le secret réside essentiellement dans l’art de choisir les bons ingrédients.
Temps de préparation : de 3 jours à 6 mois.
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 bottes fraîches de Salsepareille (de préférence de la Kashmirienne mais de la Belge convient aussi), 4 rognons de Yéti, un pot de crème fraîche, un piège à éléphant, deux appâts étranges, un pot de peinture bleue, trois feuilles de basilic, un caleçon long blanc et un bonnet blanc, un verre d’eau, un oignon, sel, poivre et une rondelle de citron.
Préparation :
En premier, se procurer 4 rognons de Yéti. Evidemment, cela ne se trouve pas au marché du coin (et si jamais vous en trouvez chez votre épicier, il s’agit probablement de rognons de Big Foot importés frauduleusement des Etats-Unis et ils ne conviennent pas du tout à cette recette). Le meilleur endroit pour en trouver est bien sûr l’Himalaya. Etant donné, que les indigènes refusent de vendre des rognons de Yéti aux touristes, vous aurez à vous les procurer vous-même. Equipé d’un piège à éléphant (que vous trouverez chez votre épicier), il vous faudra le placer judicieusement près de l’antre du Yéti. Le succès de l’entreprise dépendra essentiellement de votre appât. Le Yéti étant un animal très curieux, il s’agira de choisir un appât qui l’intrigue, par exemple : un escarpin pointure 54, une photo dédicacée de Chantal Goya ou encore le dernier test de QI de W.
Répéter cette opération à deux reprises et vous aurez vos quatre succulents rognons de Yéti que vous pouvez ensuite congeler sans problèmes (ils ont l’habitude).
La Salsepareille devant impérativement se cuisiner fraîche, l’étape suivante est la plus délicate. Cette plante ne se trouve pas dans le commerce (et si jamais vous en trouvez chez votre épicier, je vous conseille vivement de changer d’épicerie et d’appeler la police). Donc, la Salsepareille se trouve dans le Haut Kashmir, bien sûr, mais aussi dans les sous-bois des forêts belges. Comme il est plus simple de se rendre en Belgique que dans le Haut Kashmir, je vous conseille cette espèce de Salsepareille (même si elle est moins goûteuse que la seconde).
Malheureusement, la seule forêt où on en trouve est la propriété d’une étrange secte dont les membres se promènent nus, peints en bleu, avec un caleçon et un bonnet blanc. Il est donc facile pour vous de vous déguiser et de passer inaperçu (vous trouverez certainement de la peinture bleue chez votre épicier). La Salsepareille se cueille à la tombée de la nuit. Une fois les pieds arrachés, ils doivent absolument être cuisinés dans les deux heures qui suivent.
Finement hachées, les feuilles seront mélangées avec la crème fraîche et le verre d’eau. Pendant qu’elles cuisent à feu doux (compter vingt minutes), couper les rognons en tranches et passer-les la poêle (trente secondes sur chaque face) avec l’oignon et la tranche de citron.
Rajouter au velouté le basilic, le sel et le poivre.
Incorporer les tranches de rognon deux minutes avant de servir le velouté encore frémissant.
Bon appétit !
Vin conseillé : Un cru rosé du Haut Kaschmir : je vous conseille le Kapalamountara (que vous trouverez bien sûr chez votre épicier).
L’astuce du chef : Conserver aussi la fourrure du Yéti, elle fera une très jolie descente de lit.
moi la a je vais manger du saumon avec des petit ognion et une poeller de legum (poivron tomate ect...) t tou sa ave du riz et un epu de sauce au beure, bon assez parlez j'y vais :P
Je ne peux pas refuser alors 
)
je veuuuuuuuuuuuux gouter a tout ca!!! et en plus ca a l'air sublime! rien qu'a en parler j'ai faim!
